HoReCa: гостей ждете?

Кафе на Большом проспекте Васильевского острова в Санкт-Петербурге оказалось в затруднительном положении из-за случайной ассоциации с именем певицы Лариса Долина, которая недавно оказалась в центре громкого общественного конфликта из-за своей квартиры. Как сообщает РИА Новости, заведению пришлось изменить вывеску после волны негативных отзывов от клиентов.

В России вновь заговорили о необходимости ограничить рекламу фастфуда и сладких газированных напитков, в которой задействованы дети и подростки. Поводом стали свежие данные Роспотребнадзора и Минздрава: число случаев ожирения и связанных с питанием заболеваний среди несовершеннолетних продолжает расти, и эксперты все чаще указывают на агрессивный маркетинг как на один из ключевых факторов.

В России сокращается общепит. Как пишет «Коммерсант», причины — снижение маржинальности бизнеса и падение числа посетителей.

Под конец года компании часто устраивают корпоративные вечеринки. Обычно это посиделки с шоу-программой, дискотекой, едой и алкоголем, напомнила  режиссер массовых мероприятий Евгения Фетисова.

Отделы кулинарии в супермаркетах, где можно купить свежие салаты, горячие блюда и выпечку, могут исчезнуть. В Госдуму внесён законопроект, предлагающий ограничить приготовление готовой еды в магазинах. Инициатива исходит от депутатов фракции «Справедливая Россия» во главе с Сергеем Мироновым.

Дискуссия о возвращении «рыбных дней» в российский быт набирает обороты, выходя на федеральный уровень.

Минстрой и Минэкономразвития России подготовили законопроект, который может радикально перестроить систему инвестиций в отечественную гостиничную отрасль. Документ направлен на активное вовлечение частных средств в строительство гостиниц, апарт-отелей и других объектов коллективного размещения — в условиях, когда традиционные девелоперские модели уже не обеспечивают достаточного роста.

Стоимость кофе в России в ближайшее время будет расти. Об этом заявил генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Есть подозрение, что качество напитка при этом будет падать

И что делать, если печальное событие все-таки произошло, помимо лечения?

Порой кажется, что абсурд запретительных инициатив в России достиг апогея. Но тут появляется идея, способная вызвать недоумение даже у самых прожженных циников.

Стало известно, кому жители России чаще всего оставляют «на чай». За год россияне стали щедрее.

Цена на шаурму выросла на 40% за год. Причины — логистика, зарплаты и электричество. Об этом рассказала директор по закупкам сети шаурмичных Елена Ивакова в интервью 360.ru.

В свете возможного снижения налоговой нагрузки на ресторанный бизнес, который обсуждают на уровне Минфина и ФНС, эксперты и участники этой сферы предлагают два основных варианта решения проблемы. Об этом сообщает РИАМО со ссылкой на опрошенных рестораторов.

ЧП произошло в антикафе на Лиговском проспекте в центре Петербурга. Как сообщает 78.ru, в заведении на ребенка напала свинья.

Этой осенью в ресторанах РФ могут резко повыситься цены. Об этом пишет Telegram-канал «Время госзакупок».

Названы самые популярные у россиян направления для ранних бронирований на зиму. Список представили аналитики российского сервиса по бронированию путешествий, пишет «Петербургский дневник».

В Петербурге после проверки школьной столовой, где отравились ученики, наказали повара, а детям выплатили компенсацию.

Руководитель Комитета по внутреннему туризму Российского союза туриндустрии (РСТ) Илья Уманский считает, что новый закон о туристическом налоге станет серьезной нагрузкой на отели с полным пансионом.

Для шаурмы установят единые требования. Их разработкой уже занимаются Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров, уточнили в ведомстве.

Врач-эндокринолог Зухра Павлова прокомментировала сообщения о массовых госпитализациях россиян с подозрением на ботулизм.

По данным «Руспродсоюза», стоимость приготовления шашлыка на семью из четырех человек в России в 2024 году выросла на 10-20%. Подорожание затронуло все виды мяса, которые обычно используются для шашлыка.

Пассажиры внутренних авиарейсов смогут покупать алкоголь в аэропорту во время ожидания выхода на посадку и в залах получения багажа. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на первого зампреда комитета Государственной думы по экономической политике Николая Арефьева. Ожидается, что новые требования к продаже алкогольной продукции вступят в силу с лета 2026 года.

Госдума приняла в первом чтении законопроект, который разрешает регионам ограничить продажу слабоалкогольных напитков. Соответствующие данные опубликованы на информационном портале нижней палаты парламента.

Согласно информации ЕГРЮЛ, Игорь Кожин, сын бывшего управляющего делами президента России Владимира Кожина и сенатор Совета Федерации, стал единственным владельцем компании Stopexpress.

Сеть турецких ресторанов Big Сhefs планирует выйти на российский рынок в 2024 году, за год может открыться до десяти ресторанов.

В связи с ростом цен на кофе и колебаниями курса валют российские кофейни могут уменьшить свои требования к качеству этого напитка, считают эксперты.

Фастфуд у россиян, по итогам первой половины 2023 года, оказался гораздо более популярным, чем за аналогичный период прошлого календарного года.

Крупные производители майонеза уведомили ритейлеров о повышении цен на майонез и другие соусы уже в этом месяце из-за роста стоимости основных ингредиентов — яиц и масла.

В России резко подорожают кофе и чай. Рост стоимости ожидается к осени, пишет «Коммерсант» со ссылкой на информацию, полученную от производителей и поставщиков.

Поставщики предупредили ретейлеров о росте закупочных цен на оливковое масло до 60%.