Почему растут цены в российских ресторанах? Анализ эксперта

Основная причина роста цен на импортируемые в страну товары, которые поставляются в кафе и рестораны, объясняется девальвацией рубля относительно с доллара и евро. Именно с этим связано увеличение цен в отечественных ресторанах в июне на 10%, о котором объявила Федерация рестораторов и отельеров РФ, заявил глава аналитического управления по глобальным рынкам ИК Fontvielle Артур Мейнхард.

-

По его словам, рубль с начала года упал относительно доллара на 16,91% и относительно евро на 16,57%. По идее повышение цен должно быть сопоставимо, однако многие импортеры закладывают в стоимость дальнейшее ослабление российской валюты, сообщает РИАМО.

Российские предприниматели продолжают активно использовать доллар и евро для закупок за границей. Безусловно, их совокупная доля в объеме импорта сокращается, уступая место юаню, но это в первую очередь касается изменения политики расчетов крупных энергетических компаний, а не малого и среднего бизнеса.

Эксперт объяснил, что импортеры тратят доллары и евро, а выручку получают в рублях. Из-за изменения курса разница в доходах и расходах растет, поэтому им приходится менять цены.

Он добавил, что при этом рост стоимости импортных товаров происходит в разных сегментах неравномерно. Прежде всего пересмотр ценовой политики затрагивает товары, у которых нет стратегических запасов на складах или ограничены сроки годности. К ним, например, относятся продукты питания.

Мейнхард рассказал, что перед кафе и ресторанами, чья кухня ориентирована на закупку определенных продуктов, встает выбор: повышать цены, либо менять меню, либо искать альтернативы. Ситуацию осложняет то, что пересмотр меню может привести к полной потере индивидуальности рестораном, а российские аналоги не всегда существуют.

Кстати, по теме - «Вкусно и точка» дорожает. Насколько?

По инф. abnews.ru

Сбер: теперь в якутской студии Idol Face можно «оплатить улыбкой» процедуры красоты

«Оплата улыбкой» позволяет не только быстро и удобно совершать покупки, но и обеспечивает высокую надежность операции, так как безошибочно идентифицирует личность человека, сообщает пресс-служба Сбера.

Сбер планирует инвестировать 1 млрд рублей в обучение ИТ- и ИИ-специалистов

Сбер направит 1 миллиард рублей на поддержку новых образовательных программ проектов «Топ-ИТ» и «Топ-ИИ» по конкурсу грантов Минцифры и аналитического центра при Правительстве РФ. Об этом сообщает пресс-служба компании.

Сбер подарит десяти студентам, оформившим образовательный кредит, по 120 тысяч бонусов Спасибо

Десять российских студентов получат по 120 тысяч бонусов Спасибо каждый. Как и год назад, Сбер вновь разыграет 1,2 миллиона бонусов Спасибо среди всех, кто взял образовательный кредит, сообщает пресс-служба банка.

Говядина в России становится роскошью

В России дорожает мясо. Из-за растущих издержек и сокращения производства стоимость говядины и баранины будет в дальнейшем только расти — не исключен рост во второй половине 2025 года на 12–15% год к году, пишет «Коммерсант» со ссылкой на экспертов консалтинговой компании Strategy Partners.

«Помогай-игры» пройдут в Братске

23 августа в Братске пройдут благотворительные командные «Помогай-игры» для корпоративных волонтеров РУСАЛа, где каждый участник сможет посетить развлекательные площадки или принять участие в соревнованиях. К играм также могут присоединиться городские волонтеры.