Народ надо манить пряником - сладким, дешевым и долгоиграющим...

Потребительский спрос в России смещается из более дорогих категорий кондитерских изделий в сторону более дешевой продукции. К такому выводу пришли эксперты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).

Как следует из обзора организации, производство мучных кондитерских изделий с длительными сроками хранения (пряников, вафлей, различных видов печенья) в России в январе-августе 2015 года выросло, по данным Росстата, до 892,5 тыс. тонн, что на 7,4% превышает показатель за аналогичный период 2014 года.

При этом производство других видов кондитерской продукции за этот период сократилось. Например, производство шоколада, шоколадных и сахаристых кондитерских изделий за 8 месяцев с начала текущего года уменьшилось на 1,4% до 1,03 млн тонн, в том числе производство шоколада и продуктов, содержащих какао, в упакованном виде упало на 21,4% Производство тортов, пирожных и других изделий недлительного срока хранения за этот же период сократилось на 16,1% до 230 тыс. тонн.

"Увеличение объемов производства печенья и других видов выпечки с длительными сроками хранения за текущий период можно объяснить смещением потребительского спроса из более дорогих категорий в сторону более дешевой кондитерской продукции", — подчеркивается в обзоре. К примеру, килограмм пряников в августе стоил 112,83 руб., печенья — 132,33 руб., а килограмм тортов — 388,89 руб., шоколада — 705 руб. При этом категории печенья, пряников, вафлей оказались еще и наиболее устойчивыми к подорожанию, по сравнению, например, с шоколадом или шоколадными изделиями. Так, печенье в августе 2015 года подорожало в среднем по стране на 20,7% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года. Тогда как цены на кондитерские изделия в среднем по стране выросли на 25% по сравнению с ценами в августе 2014 года. При этом шоколад подорожал за этот же период на 37%, карамель — на 30,1%.

Кроме того, предполагают эксперты, рост производства мучных кондитерских изделий с длительными сроками хранения может быть связан и с наращиванием экспорта этих категорий. В частности, за период с января по июль экспорт различных видов печенья, пряников, вафлей и прочих мучных кондитерских изделий с длительными сроками хранения вырос почти на 20%.

"Снижение курса российского рубля в меньшей степени оказало негативное влияние на себестоимость производства различных видов выпечки с длительными сроками хранения по сравнению с тем же шоколадом, в котором более 50% себестоимости зависит от импортных ингредиентов, — указала исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — В сочетании с тем, что в кризис потребительский спрос смещается в сторону более дешевых категорий кондитерских изделий, это привело как к росту потребления в этой отдельной категории, так и росту объемов производства".

По инф. rosbalt.ru

Сервис Сбера «Оплата улыбкой» подключили более 12 тысяч предприятий из Иркутской области, Забайкалья, Бурятии и Якутии

Свыше 12,3 тысячи супермаркетов, кафе и ресторанов в Иркутской области, Бурятии, Якутии и Забайкалье подключили сервис Сбера «Оплата улыбкой». Об этом сообщает пресс-служба банка.

Мобильная помощь за три минуты: как работает служба личной поддержки Tele2 в Иркутске

Оператор рассказал о работе Дистанционного центра продаж и сервиса, в котором абоненты получают помощь по вопросам связи и не только.

Власти США обсуждают проект отказа от российского урана

Администрация президента Джо Байдена всерьез рассматривает возможность запрета на импорт обогащенного урана из России. Об этом сообщает Bloomberg со ссылкой на источники.

Сотрудник БрАЗа совершил восьмидневное путешествие по льду Байкала на велосипеде

Менеджер отдела планирования и анализа дирекции по электролизу БрАЗа Борис Петухов не изменил своей традиции и снова провел отпуск крутя педали. Об этом сообщает пресс-служба БрАЗа.

Аналитики ВТБ выяснили, что каждую вторую ипотеку иркутяне оформляют по программам господдержки

В январе – апреле 2024 года жители Иркутской области оформили в ВТБ ипотечных кредитов на 3,8 млрд рублей. 48% сделок проведено в рамках программ господдержки.