На Малом море обмозгуют судьбу дикоросов и экологичной еды

Будущее индустрии питания Байкальского региона – в ее экологичности. Так считает лидер этого направления «Форсайт-Кэмпа» Екатерина Тарасова. Именно этому она намерена уделить внимание в первую очередь. Мероприятие пройдет с 7 по 10 сентября на Малом Море.

Группа будет работать в двух направлениях, сообщает пресс-служба «Форсайт-Кэмпа». Первое – создание инновационных проектов по производству экологичных продуктов питания, а также их позиционирование на российском и зарубежных рынках. Второе – создание комплексной стратегической программы, направленной на формирование новой культуры питания, основанной на экологически чистой продукции.

– Например, продажа дикоросов – на сегодняшний день мы не собираем даже 10% природного сырья, – отмечает Екатерина Тарасова. – В основном на этом рынке представлены производители из Томска, Алтайского и Красноярского краев, которые, понимая перспективы этого бизнеса, уже заходят на наши территории. Они уже покупают и вывозят наши дикоросы для переработки и продажи на своих территориях. И если мы сейчас ничего не предпримем, то окончательно потеряем эту нишу. При хорошем раскладе мы можем догнать передовиков за два-три года. Да, это большие вложения, но и перспектива данного направления высока. Особенно если учесть гигантские иностранные потребительские рынки, для которых экологически чистое природное сырье становится дефицитом.

В состав группы войдут более 20 человек. Среди них руководители крупных производственных и торговых компаний, представители правительства региона, ученые, владельцы интернет-магазинов экологических продуктов питания, компании по производству оборудования для общественного питания. В качестве экспертов в дискуссии примут участие кандидат медицинских наук, председатель Совета молодых ученых Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Владимир Шипулин, и Дмитрий Кобец, эксперт по продуктовому маркетингу, созданию брендов, модернизации и развитию продуктовых услуг.

– В рамках Форсайта параллельно будет идти работа в других группах, таких как индустрия здоровья, туризм, региональная идентичность, экология, цифровая экономика – всего их 12. Это позволит нам собрать максимально объемную картину будущего нашего региона во всех сферах и начать движение к нему, – говорит Екатерина Тарасова.

Справка:

• Форсайт-Кэмп на Байкале проводит деловой клуб «Байкальские стратегии» совместно с «Байкальской экологической коалицией» при поддержке правительств Иркутской области и Бурятии, общероссийской общественной организацией «Деловая Россия», Агентства инвестиционного развития и Корпорации развития Иркутской области в рамках федерального проекта «Форсайт-Навигация 2017».
• «Форсайт-навигация» – проект Агентства стратегических инициатив (АСИ), основанный на системе коллективного экспертного прогнозирования и проектирования экономически и общественно значимых стратегий развития регионов. В 2017 году эксперты АСИ отобрали восемь лучших заявок, в число которых вошел совместный проект кэмпа Бурятии и Иркутской области.
• Итоги «Форсайт-навигации» подведут 3-7 ноября в Екатеринбурге в рамках деловой программы Национального чемпионата сквозных рабочих профессий высокотехнологичных отраслей промышленности WorldSkills Hi-Tech.

По инф. Телеинформа

Российские пивовары повышают цены

О повышении цен на продукцию сообщили "Балтика" и другие пивоваренные компании.

СберНПФ: женщины открыли в два раза больше ПДС-копилок и вдвое обогнали мужчин по сумме взносов

Россиянки вдвое чаще и больше откладывают на будущее с программой долгосрочных сбережений (ПДС), выяснил СберНПФ накануне Международного женского дня. Об этом сообщает пресс-служба Сбера.

В Петербурге начнут собирать китайские Chery

На бывшем заводе General Motors (GM) на Автозаводской улице в Санкт-Петербурге начнут производить китайские автомобили Chery.

SSJ-100: обещано серийное производство в 2026-м

Руководитель госкорпорации «Ростех» Сергей Чемезов заявил, что в России в начале 2026 года запустят серийное производство самолета SSJ-100.

В Крыму забронировано на лето 90% отелей

Российские туристы активно бронируют номера в крымских отелях на лето. Туроператоры связывают это с ценовой политикой отельеров и с оттоком туристов из Анапы.