Исследование: жизнь должна быть сладкой... но — подешевле

В России в связи со снижением уровня жизни происходит смещение потребительских предпочтений в сторону более дешевых видов сладостей, констатирует исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина.

Как указывается в обзоре организации, производство различных видов печенья, пряников, вафель и прочих мучных изделий длительных сроков хранения в России за 9 месяцев 2015 года показало, по данным Росстата, положительную динамику по сравнению с аналогичным периодом 2014 года на 7,1% и достигло 1,014 млн тонн. Экспортные продажи этой категории за тот же период составили 136,32 тыс. тонн, при том что импорт различных видов мучных изделий длительных сроков хранения в январе-сентябре 2015 года сократился на 40,3% до 74,8 тыс. тонн.

"Категория мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения, таких как печенье, вафли, пряники, кексы и тому подобное, оказалась наиболее устойчивой к проявлениям кризиса по сравнению с другими видами кондитерских изделий, например, шоколадом и тортами. С одной стороны, этому способствует сформировавшаяся в нашей стране культура потребления кондитерских изделий — мучному в России традиционно отдается предпочтение. С другой, — именно в этой категории цены растут относительно медленно, а стоимость таких изделий (цена за 1 кг) одна из самых низких по сравнению с другими категориями", — отмечается в обзоре.

Так, в сентябре 2015 года стоимость килограмма печенья в среднем в России составила 133,6 руб., пряников — 113,6 руб., кексов и рулетов — 219,1 руб. За год цены на эту продукцию выросли в диапазоне 18-21%. Для сравнения, килограмм шоколада стоил в сентябре текущего года 715,2 руб., шоколадных конфет -265,3 руб., тортов — 391,4 руб. Цены, например, на шоколад росли самыми быстрыми темпами (плюс 37,2%) по сравнению с остальной кондитерской продукцией.

Как подчеркивают в ЦИКР, это объясняет изменение потребительских предпочтений в условиях снижения уровня жизни, когда покупки в более дорогих категориях сокращаются, и происходит отток предпочтений в сторону более дешевой продукции.

"Определенный рост экспортных продаж связан с проявлениями кризиса, поскольку и в России, и в основных странах-экспортерах российской кондитерской продукции (в основном это бывшие республики Советского Союза) наблюдаются схожие модели потребительского поведения. В связи со снижением уровня жизни происходит смещение предпочтений в сторону более дешевых видов сладостей, — комментирует исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — Подобный отток означает падение продаж в других категориях, в первую очередь шоколадных кондитерских изделий. А со временем, с усилением проявлений кризиса, может привести к сокращению потребления и внутри категории мучных кондитерских изделий, когда необходимость экономить будет вынуждать потребителей отказываться от приобретения сладкого".

По инф. rosbalt.ru

Сервис Сбера «Оплата улыбкой» подключили более 12 тысяч предприятий из Иркутской области, Забайкалья, Бурятии и Якутии

Свыше 12,3 тысячи супермаркетов, кафе и ресторанов в Иркутской области, Бурятии, Якутии и Забайкалье подключили сервис Сбера «Оплата улыбкой». Об этом сообщает пресс-служба банка.

Мобильная помощь за три минуты: как работает служба личной поддержки Tele2 в Иркутске

Оператор рассказал о работе Дистанционного центра продаж и сервиса, в котором абоненты получают помощь по вопросам связи и не только.

Власти США обсуждают проект отказа от российского урана

Администрация президента Джо Байдена всерьез рассматривает возможность запрета на импорт обогащенного урана из России. Об этом сообщает Bloomberg со ссылкой на источники.

Аналитики ВТБ выяснили, что каждую вторую ипотеку иркутяне оформляют по программам господдержки

В январе – апреле 2024 года жители Иркутской области оформили в ВТБ ипотечных кредитов на 3,8 млрд рублей. 48% сделок проведено в рамках программ господдержки.

Сотрудник БрАЗа совершил восьмидневное путешествие по льду Байкала на велосипеде

Менеджер отдела планирования и анализа дирекции по электролизу БрАЗа Борис Петухов не изменил своей традиции и снова провел отпуск крутя педали. Об этом сообщает пресс-служба БрАЗа.