Мухоршибирь прославит Бурятию мраморной говядиной

Сельхозпредприятие «Тугнуй» в Мухоршибирском районе Бурятии начало производство мраморного мяса. На средства господдержки построена откормочная ферма на 500 скотомест. Общая стоимость проекта, в том числе приобретение молодняка, составила 8,1 миллиона рублей, из которых свыше 5 миллионов рублей составила господдержка, сообщает пресс-служба главы и правительства РБ. Производительность предприятия - порядка 20 тонн продукции.

Мраморное мясо обладает особыми качествами благодаря внутримышечному жиру, равномерно распределению жировых прослоек между мышечными волокнами. Во время тепловой обработки жир тает и мясо приобретает неповторимую мягкость и нежность. По словам руководителя предприятия Дмитрия Климова, для того чтобы на прилавки поступало мясо действительно высшего сорта, необходимо каждые 2-3 года «обновлять кровь». «В прошлом году мы закупили порядка 150 голов КРС. В этом году планируем приобрести в Хакасии столько же. Ведь если подолгу не покупаешь животных генетически разнородных, снижается скорость роста животных, а соответственно падает и качество, и количество мяса. И так необходимо делать, хотя бы один раз в пять лет», - поясняет фермер.

На откормочной ферме «Тугнуй» коровы и быки элитной казахской белоголовой породы находятся постоянно. Выводить скот на пастбище нет необходимости. На предприятии производятся все виды кормов. Современные технологии кормления позволяют ежедневно прибавлять в весе каждому животному до двух килограммов. В итоге полуторогодовалый теленок достигает в весе до полтонны. В планах у СПК «Тугнуй» - открытие собственного производства мясных полуфабрикатов - от стейков до котлет. Для этого необходимо строительство убойного, разделочного и производственных цехов.

Отметим, что в 2015 году, помимо ООО СП «Тугнуй», в республике построены еще две откормочные фермы. В Кабанском районе появилась откормочная площадка на 1000 скотомест, общая стоимость которой составила 4,8 миллиона рублей, в том числе господдержка - 1,3 миллиона рублей. В 2015 году всего в республике было произведено порядка 14 тысяч тонн мяса скота и птицы, более 50 тысяч тонн молока и почти 35 миллионов штук яиц. Планируется, что к 2020 году республика должна обеспечивать себя собственными продуктами на 95%.

По инф. Восток-Телеинформа

Российские пивовары повышают цены

О повышении цен на продукцию сообщили "Балтика" и другие пивоваренные компании.

СберНПФ: женщины открыли в два раза больше ПДС-копилок и вдвое обогнали мужчин по сумме взносов

Россиянки вдвое чаще и больше откладывают на будущее с программой долгосрочных сбережений (ПДС), выяснил СберНПФ накануне Международного женского дня. Об этом сообщает пресс-служба Сбера.

В Петербурге начнут собирать китайские Chery

На бывшем заводе General Motors (GM) на Автозаводской улице в Санкт-Петербурге начнут производить китайские автомобили Chery.

SSJ-100: обещано серийное производство в 2026-м

Руководитель госкорпорации «Ростех» Сергей Чемезов заявил, что в России в начале 2026 года запустят серийное производство самолета SSJ-100.

В Крыму забронировано на лето 90% отелей

Российские туристы активно бронируют номера в крымских отелях на лето. Туроператоры связывают это с ценовой политикой отельеров и с оттоком туристов из Анапы.