«Корона» и выживание ресторанов: чужой опыт

Власти Петербурга перед Новым годом решили «антиковидно» ударить по святому — по барам и ресторанам. Предприниматели, которые не успели прийти в себя после весенней волны ограничений, объявили правительству партизанскую войну. Это, пожалуй, первый в России случай публичного массового неповиновения карантинным решениям властей среди бизнеса, который вместо поддержки во время пандемии получает новые препоны. Что происходит в «барной» столице России и что происходит в других странах, где тоже много недовольных?

Вред здоровью граждан vs экономика

Выбирать между двух зол — всегда плохой выбор. Пандемия поставила именно в такую ситуацию управленцев в любой стране. В спорах об ограничительных государственных мерах всегда есть две стороны — как уменьшить количество заражений коронавирусом (то есть сохранить больше жизней) и не провалиться в экономическую дыру (если людям не на что будет жить, последствия будут тоже ужасными).

Рестораны соответствуют правилам трех «К» от Всемирной организации здравоохранения: это крытые помещения, в которых люди кучкуются и контактируют. В таких условиях вирус эффективнее распространяется через капельные частицы и аэрозоли, а значит, увеличивается общая динамика распространения COVID-19. Следовательно, эти места должны быть закрыты для посещения.

В свою очередь, кафе и рестораны не покрывают расходов едой на вынос или доставкой. Огромная индустрия, в которой были заняты сотни тысяч человек, практически разрушена во всем мире. Государственными ограничениями недовольны везде: и в США, и во Франции, и в России.

У нас же ситуация усугубляется спорными государственными мерами поддержки, и в целом, недоверием к государству — ходят слухи, что местные власти (которым «центр» делегировал право вводить ограничения по своему усмотрению) разрешают работать «своим» и за взятки, а возмущенных такой несправедливостью засыпают проверками. Чиновники же, в свою очередь, коммунистически обвиняют рестораторов в жажде наживы, а людей — в чревоугодии. Таким образом, из этой яростной дискуссии выпадает ценность человеческой жизни, а о том, как можно помочь друг другу в эти непростые времена, и вовсе забывают.

Что случилось в Петербурге

Петербургские чиновники приняли решение закрыть все кафе, бары, рестораны и прочий общепит с 30 декабря по 3 января. Исключение сделали только для тех, что находятся в аэропортах, на вокзалах и заправках. С 25 по 29 декабря и с 4 по 10 января работу заведений тоже ограничили — им запретили обслуживать посетителей с семи вечера до шести утра.

7 декабря в Петербурге по соцсетям начала распространяться так называемая «Карта сопротивления». На нее нанесли адреса баров и кафе, которые собрались работать в новогодние праздники, несмотря на запрет властей.

В Смольном на бунт отреагировали довольно резко. Замглавы комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Александр Ситов назвал его зачинщиков «полубандитскими организациями», которые торгуют без кассовых чеков, а вице-губернатор Евгений Елин пообещал наслать на «сопротивленцев» все существующие проверяющие организации.

История петербургского «сопротивления» не так очевидна, как может показаться. Нашумевшая на всю страну карта оказалась проектом бизнесмена с действительно неоднозначной репутацией. В 2016 году он стал героем расследования издания «Деловой Петербург», в котором он предстал как человек, курирующий нелегальный уличный бизнес. По данным «Фонтанки», предприниматель Александр Коновалов — партнер части баров на известной «барной» улице Рубинштейна, которые нарушают покой местных жителей, и помогает им избежать закрытия, несмотря на предписания Роспотребнадзора.

Редактор местного издания MarketMedia Дмитрий Грозный выяснил, что многие владельцы заведений, попавших на карту, были не в курсе своего участия в одиозном проекте. А вот попасть под санкции властей рисковали напрямую и, узнав о произошедшем, стали звонить Коновалову с требованием убрать их заведение с карты. В ночь на 9 декабря сотрудники Следственного комитета, полиции, Нацгвардии и Роспотребнадзора провели первые рейды по городским барам. Три заведения получили протоколы о нарушениях.

«Спикизи» по-саратовски

По подсчетам редактора MarketMedia, в различных публичных акциях и флешмобах в Петербурге уже приняли участие представители 1,7 тыс. городских заведений. По своим масштабам и накалу страстей это первая подобная акция в России.

Это не значит, что в других городах рестораторы безропотно сносят касающиеся их ограничения. Когда в Архангельской области заведениям общепита запретили работать по ночам и проводить вечеринки (произошло это на месяц с лишним раньше, чем в Петербурге), местные бизнесмены попросили губернатора Александра Цыбульского освободить от должности начальника регионального оперштаба по борьбе с коронавирусом Артема Вахрушева. Именно последний сообщил удивленным жителям региона, что «на ночь кушать вредно», а праздники можно отмечать с друзьями в мессенджерах.

«Если вы нам запрещаете, то вы давайте нам какую-то меру поддержки, чтобы у нас что-то позитивное происходило, иначе мы реально все уйдем в такси», — заявили представители ресторанного бизнеса Архангельска, указывая на двойные стандарты в политике властей.

В итоге чиновника перевели на другой пост, рестораторов собрали на доверительную беседу у губернатора, но ограничения остались на месте.

Добиться смягчения правил удалось бизнесменам в Казани и Ростове. Президент Татарстана Рустам Минниханов по просьбе членов Ассоциации рестораторов и отельеров республики разрешил заведениям общепита работать в новогоднюю ночь до трех часов утра, а не до полуночи, как требовали действовавшие на тот момент ограничения. В Ростовской области рестораны, как уже ранее рассказывал Полит.ру, сначала объявили главным источником распространения коронавируса и закрыли с десяти вечера до семи утра. Но ближе к Новому году местные чиновники пришли к выводу, что продление времени работы ресторанов и кафе до 23:00 и открытие фуд-кортов никак не противоречит рекомендациям Роспотребнадзора.

Власти Саратовской области тоже сжалились и сделали послабления после того, как местная Гильдия рестораторов выступила с открытым обращением. Бизнесмены просили разрешить им работу не до девяти вечера, а до полуночи. В итоге сошлись на 23:00 при неукоснительном соблюдении санитарных требований. Правда, как выяснило местное издание «Свободные новости», ограничительные меры, даже в их компромиссном варианте не соблюдаются ни владельцами заведений, ни их гостями. К началу послаблений в городе уже вовсю в ходу было слово «спикизи» (так назвались нелегальные бары во времена сухого закона в США — прим. Полит.ру) — когда достаточно позвонить знакомому бармену, и запретная дверь гостеприимно открывается. С вводом ограничений ночная жизнь в Саратове стала более оживленной, «как будто это какая-то своя особая борьба против действующих ограничений» и против властей, констатируют в редакции.

Ресторанный бизнес в других странах

В Кремле предпочли дистанцироваться от противостояния рестораторов и региональных властей. Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков заявил, что рестораны и туристический бизнес во многих регионах страны «имеют огромные потери», и во всех странах мира убытки этих отраслей исчисляются миллиардами долларов.

Действительно, кафе и рестораны по всему миру становятся первыми жертвами коронавирусных ограничений. И в других странах бизнес тоже борется, как может с ковидными правилами, доходит дело и до протестных акций.

Франция

14 ноября в Ницце около 1,5 тыс. человек вышли на демонстрацию против жестких карантинных мер, действующих во Франции с 30 октября. Среди участников акции протеста было немало владельцев кафе и ресторанов, представителей гостиничного бизнеса, коммерсантов, недовольных действиями властей. Демонстранты прошлись колонной по главным улицам города в сопровождении сил правопорядка. Такие же акции проходили в Марселе и Лионе.

Французы протестуют, несмотря на то, что власти пообещали закрытым предприятиям компенсации до 10 тыс. евро в месяц. Государственные выплаты будут получать 200 тыс. компаний на протяжении всего периода локдауна. Государство направит на эти цели 1,6 млрд евро в месяц.

«Мы не можем согласиться с тем, что правительство принимает меры в одностороннем порядке, без консультаций с местными жителями», — сказал владелец одного из баров в центре Ниццы.

Италия

В Италии группа известных шеф-поваров обратилась к правительству с призывом отказаться от запрета на работу ресторанов после 18:00. Эта кампания получила название «протест сковородок».

«Мы соблюдали все правила, вводили меры по соблюдению дистанции между посетителями. Для ресторанов ужин — это крайне важно в плане доходов. Именно ужин дает нам средства на то, чтобы продолжать бизнес. Поэтому распоряжение прекращать работу в 18:00 равносильно требованию попросту закрыть наши заведения», — утверждают итальянские шефы.

Если они не позволяют нам работать, они должны помочь нам, уверены владельцы ресторанов в Италии. Они утверждают, что для многих бизнесов, особенно для тех, кто начали работать недавно, ограничения превратятся в надгробный камень.

Нью-Йорк, США

В начале декабря в Нью-Йорке бар Mac’s Public House проигнорировал коронавирусные ограничения и объявил себя «автономной зоной», когда губернатор штата объявил комендантский час с 22:00. Заведение продолжало работать, даже когда его лишили лицензии на алкоголь. Оно выдавало еду и напитки бесплатно — в обмен на «пожертвования».

«Covid-19 не считается с автономными зонами, как и шериф», — заявили в офисе губернатора Нью-Йорка и менеджера бара задержали.

Несмотря на то, что в районе Статен-Айленд, где развивались события, стремительно росло число зараженных, задержание и арест менеджера бара вызвали стихийные протесты. Группа поддержки строптивого бизнесмена пришла к заведению с американскими флагами и требовала отмены ограничений.

Сам менеджер заявил, что своими действиями пытался привлечь внимание властей к проблемам индустрии, чтобы они искали еще какие-то пути вместо легких решений в виде тотальных запретов.

Лос-Анджелес, США

В Лос-Анджелесе, где из-за пандемии закрылись около 30 тыс. заведений, на сторону рестораторов встал суд. Владельцы заведений общепита потребовали вернуть им право принимать гостей хотя бы на террасах на открытом воздухе. По мнению суда, медицинские власти Лос-Анджелеса не смогли доказать, что ограничение принесет больше пользы для здоровья жителей города, чем вреда для экономики. Судья Джеймс Чалфант отменил запрет на обеды на открытом воздухе, так как не усмотрел доказательств того, что они способствуют распространению коронавируса.

Это решение стало первой победой рестораторов Лос-Анджелеса в противостоянии с властями и создало прецедент для других американских ресторанов, кафе, предприятий сферы услуг, торговли, которые могут воспользоваться им, чтобы попытаться отменить ограничения.

Polit.ru

Яйца россиянам обходятся все дороже и дороже

Цена на яйца в скором времени может вырасти – об этом россиян накануне предупредили представители торговых точек. Однако власти подорожание отрицают. О том, что влияет на стоимость яиц и чего ждать от цен, abnews.ru рассказал эксперт по ритейлу Михаил Лачугин.

В ИРНИТУ состоятся дни компании Эн+

29 и 30 октября в Иркутском национальном техническом исследовательском университете энергохолдинг Эн+ организует мероприятие, на котором студенты и школьники смогут ознакомиться с разнообразными сферами деятельности компании.

Волонтёров со всей страны объединил экопроект от Эн+

Энергетико-металлургический холдинг Эн+ (MOEX: ENPG; LSE: ENPL), один из мировых лидеров в производстве низкоуглеродного алюминия и возобновляемой энергии, в 14-й раз организовал волонтёрскую акцию «360». С начала мая более 5 тысяч участников из разных уголков России, от Нижнего Новгорода до Забайкалья, собрали свыше 186 тонн мусора.

Торговые сети манят россиян товарами под собственными брендами

В России потребители начали чаще покупать товары собственных торговых марок (СТМ). В прошлом году 98,7% россиян брали такую продукцию в сетевых магазинах и супермаркетах, говорится в совместном исследовании «Ромира» и FixPrice. При этом показатель в Санкт-Петербурге и Москве достиг 100%, то есть все опрошенные брали товары СТМ.

Авторынок: «японцы» возвращаются в Россию?

Автоэксперт Владимир Сажин в интервью «Ридусу» прокомментировал возвращение японских «мягких гибридов» на отечественный рынок и предположил, как данный факт отразится на ценах на автомобили.