Эх, мышку бы допросить...

Происки конкурентов или чья-то глупая забава – только так можно объяснить мышь, найденную иркутянином в красноярской вареной колбасе, считает руководство комбината. В любом случае, на Красноярской производственной компании ждут результатов проверки Роспотребнадзора (она закончится 31 декабря), однако уверены, что ревизия пройдет без проблем. Об этом рассказала журналистам в ходе пресс-тура 3 декабря директор предприятия Елена Нагибина.

Напомним, видеоролик о том, что житель Приангарья нашел в купленной красноярской колбасе мышь, появился в интернете в конце ноября. Некоторые региональные СМИ сделали на эту тему материалы, в том числе телевизионные, однако, по словам руководства Красноярской производственной компании, за комментарием на предприятие не обращались.

Елена Нагибина пояснила: «Каждая федеральная торговая сеть проводит свои аудиты. Комиссия проверяет весь процесс и смотрит документацию. Без положительного заключения мы не может поставлять продукцию в их магазины. Кроме того, крупные игроки рынка сейчас требуют международную сертификацию по системе ХАССП, подтверждающей безопасность качества продукта. Эту сертификацию надо подтверждать каждый год. У Красноярской производственной компании такой документ есть. Мы делаем продукт не для галочки, мы делаем его для себя».

Отметим, по словам Елены Нагибиной, 60% сырья, используемого на КПК, – из Новосибирской области и Алтайского края, а 40% – импорт: «То, чего нельзя найти у нас, в основном, шпик и говядина. Говядины у нас нет и в ближайшие много лет не будет. Это очень дорогая отрасль, никто ей не занимается. По свинине и курятине картина более позитивная».

Что касается колбасы с «мышиной начинкой», то глава Красноярской производственной компании сообщила: «Я исключаю тот вариант, что мышь могла попасть в колбасу на заводе. Даже если это была бы местная диверсия, то технологически это невозможно». Отметим, журналистам продемонстрировали весь производственный процесс, в частности, тот момент, когда фарш под давлением набивают в оболочку для последующей готовки. На этом этапе полуфабрикат проходит через специальную установку-рестриктер, то есть особую муфту, которая выполняет роль фильтра. Если какая-то инородная вещь и может теоретически попасть в фарш (что маловероятно, за всеми этапами процесса на комбинате следят строго), то через рестриктер она не пройдет.

«Вся история вообще странная. Мы не можем получить продукт, от этого покупателя его не добиться. Если имеется претензия, всегда обычно есть возможность ознакомиться с образцом. Я не вижу продукт и соответственно могу строить только некие предположения, оценивая ситуацию. Возможно, наше присутствие в Иркутской области – особенно учитывая показатели этого года – кого-то стало настораживать, ведь за 2014 год продажи продукции комбината в Иркутске стали максимальными за историю предприятия, а по сравнению с прошлым годом цифра выросла почти вдвое. Здесь нельзя говорить о массовых фальсификациях. Возможно, это своеобразный интерес частного лица, не играющего на стороне конкурентов», – допускает Елена Нагибина

Однако при этом на комбинате удивляются: судя по видео и фото, мышь попала в колбасу до этапа приготовления. Другими словами, грызун плотно сидел в фарше, а не был помещен в вырезанное в готовом продукте отверстие. Таким образом, если и был шутник, то он должен иметь доступ к производству, чтобы изготовить именно такую колбасу.

Глава КПК резюмировала: «Такая ситуация неблагоприятна не столько для конкретной компании, сколько для отрасли в целом. Надо конкурировать качеством, производственной культурой, технологией, но не грязными методами». Так или иначе, имидж компании не подорван, утверждают на предприятии, ссылаясь на то, что за последние две недели, прошедшие со дня инцидента, объемы продаж КПК не упали.

Технологи компании показали журналистам возможный вариант того, как мышь оказалась в колбасе с упаковкой КПК. Для этого они взяли два батона продукции разных диаметров – побольше и поменьше. Затем с продукции сняли и поменяли упаковку. Оболочку с колбасы большего диаметра легко надели на колбасу с диаметром поменьше, однако при этом внешний вид пленки испортился: она неплотно прилегала и была мятая. По словам технологов, если поступить так, а лишнее пространство между продуктом и упаковкой залить желе, то подделка готова. Кстати, они напомнили, что в той самой «мышиной» колбасе, по словам пострадавшего (подставного или не подставного – до конца неизвестно), было много желе.

По инф. Телеинформа

Целое лето надежного интернета: «Ростелеком» запустил специальное предложение для малого и среднего бизнеса

«Ростелеком» запустил специальное предложение для малых и средних предприятий (МСП): в течение лета новые клиенты — владельцы бизнеса могут подключить услугу широкополосного доступа в интернет (ШПД) со скидкой 50%.

Ценообразование: шаурма в России резко подорожала

Цена на шаурму выросла на 40% за год. Причины — логистика, зарплаты и электричество. Об этом рассказала директор по закупкам сети шаурмичных Елена Ивакова в интервью 360.ru.

Автодилеры ощутили свою ненужность: требуют запретить прямые продажи

Интересно наблюдать, как цифровые платформы ломают привычные схемы, а те, кто десятилетиями сидел на старых моделях бизнеса, вдруг осознают, что их роль больше не обязательна.

Глобальный цифровой форум: «Ростелеком» обсудил будущее электронных госуслуг

На первом Глобальном цифровом форуме «Ростелеком» при поддержке Минцифры России провел сессию, посвященную развитию государственных цифровых сервисов. В мероприятии приняли участие представители министерств цифрового развития и связи из различных стран, которые обсудили опыт внедрения электронных госуслуг и перспективы их развития.

Сбер снизит ставки по ипотеке и кредитам с 10 июня и по вкладам с 11 июня

Снижение ключевой ставки Банком России создаёт возможности для пересмотра ставок по розничным продуктам. Сбер с 10 июня снизит ставки по ипотеке и кредитам, а с 11 июня по вкладам, сообщает пресс-служба банка.