Статистика: более 60% россиян хотя бы раз в году готовят шашлык на природе

Шашлык в России давно перестал быть просто блюдом – теперь это элемент культуры совместного отдыха. По данным социологических опросов, более 60% россиян готовят шашлык на природе хотя бы раз в году.

Первые майские выходные традиционно ассоциируются с ароматом жареного мяса на углях, а совсем скоро – в последние дни лета или в выдавшиеся в сентябре тёплые выходные – россияне закроют «шашлычный сезон».

Классический рецепт предполагает маринование мяса в луке и специях, однако кулинары отмечают: строгих правил здесь нет. Кто-то предпочитает использовать кефир или минеральную воду, другие добавляют гранатовый сок, что придаёт мясу особую мягкость.

Опытные шашлычники советуют обращать внимание на выбор мяса. Так, свинина считается наиболее популярным вариантом благодаря сочности, баранина ценится за насыщенный вкус, а курица остаётся диетическим и более доступным по цене решением.

Важный момент – правильные угли. Неважно о шашлыке в Красноярске, Иркутске или в Казани идёт речь – выбору угля стоит придать особое значение.

Так, древесина фруктовых деревьев придаёт мясу тонкий аромат, тогда как использование хвойных пород не рекомендуется: смола при горении может испортить вкус. Одним из наиболее доступных и популярных вариантов считаются берёзовые угли: они дают ровный жар, долго тлеют и не перебивают аромат мяса. Однако специалисты советуют следить за качеством – остатки коры при горении могут выделять лишний дым.

Советы для удачного пикника

• маринуйте мясо не менее трёх часов, но лучше оставить его на ночь;
• не пересаливайте: соль лучше добавлять непосредственно перед приготовлением;
• используйте шампуры из нержавеющей стали, они равномернее прогреваются;
• переворачивайте мясо каждые 2-3 минуты, чтобы сохранить сок;
• рядом с мясом можно приготовить овощи на гриле или шампиньоны – они станут лёгким и полезным дополнением.

Исторический факт. Согласно одной из версий, традиция жарить мясо на открытом огне известна на Кавказе и в Средней Азии более тысячи лет. Слово «шашлык» прочно вошло в русский язык в XVIII веке, оно заимствовано у тюркских народов.

Важно! Нутрициологи напоминают, что чрезмерное увлечение жареным мясом может негативно сказаться на здоровье. Однако при разумном подходе и умеренном употреблении шашлык остаётся одним из самых любимых летних угощений россиян.

Так какова все же судьба мировых мессенджеров в России?

Бороться со злоумышленниками необходимо, но так, чтобы с водой не выплеснуть и ребенка.

На работу из отпуска — без стресса: советы психолога

Многие люди в первый рабочий день после отпуска сталкиваются с резким нежеланием возвращаться к обязанностям и даже с мыслями об увольнении.

Врач: а вот этого делать после еды не стоит! (Хотя многие так и поступают)

Выяснилось: после приема пищи очень вредно сразу ложиться спать.

Статистика: бизнес разочаровывается в искусственном интеллекте

Согласно результатам недавнего исследования, 95% ИИ-проектов в частном бизнесе не приносят результата.

Церковь — в помощь соискателю вакансий: кому надо молиться о трудоустройстве?

Оказывается, в православной традиции существуют святые, к которым принято обращаться с молитвами, прося содействия в поиске работы.