Иркутский общепит всё реже нанимает барменов, поваров и официантов

Количество вакансий в ресторанной сфере Иркутска снизилось по сравнению с сентябрем, выяснили аналитики Авито Работы. При этом вакансий сегодня больше, чем в весенний период самоизоляции.

-

Как сообщается в релизе Авито Работы, по сравнению с апрелем, когда рынок труда был фактически «заморожен», востребованность работников ресторанной сферы в России увеличилась примерно в три раза. При этом в октябре 2020 года по стране наблюдается незначительное сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем: количество вакансий для официантов снизилось на 17%, для поваров - на 8%, для барменов - на 14%.

В Иркутске в октябре 2020 года также наблюдается сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем: количество вакансий для барменов снизилось на 31%, для официантов - на 24%, а для поваров - на 21%.

Причин для этого несколько. Прежде всего, завершился сезон летних веранд, когда традиционно посетителей в кафе и ресторанах больше. Во-вторых, по данным Росстата, реальные доходы россиян снизились на 8% - рекордное падение с 1999 года. Как следствие - уменьшились траты на рестораны, как одну из наиболее популярных статей расхода. И, наконец, на фоне новостей об ухудшении эпидемиологической ситуации и введении ограничительных мер в сфере общепита во многих регионах - работодатели сокращают расходы, в том числе на найм, стараясь пережить непростой период.

При этом общая динамика в отрасли скорее позитивная, работодатели смогли адаптироваться к новым реалиям. До сентября текущего года, на который пришелся пик востребованности ресторанных работников, количество вакансий росло, а с наступлением октября снизилось. По сравнению с апрелем в России больше всего вырос спрос на официантов - количество соответствующих вакансий увеличилось на 218%. Почти так же часто стали искать поваров (+217% вакансий). Работодателям также понадобились на 180% больше барменов. В Иркутске больше всего востребованы официанты (+183%), на втором месте - повара (+175%), на третьем - бармены (+80%).

Динамика откликов на вакансии показывает, что среди соискателей по стране больше всего вырос интерес к профессии бармена (+269%). Интерес к работе официантом вырос на 33%, а поваром - на 26%.

Средние зарплаты в ресторанной сфере

Среди перечисленных профессий самой высокооплачиваемой является повар - медианная (то есть, средняя) зарплата по стране составляет 27 000 рублей, это на 8% больше, чем весной и на 8% больше, чем в прошлом месяце. Бармены получают в среднем 22 000 рублей в месяц - это больше, чем весной (+10%) или в сентябре (+5%). А вот зарплата официантов осталась на прежнем уровне по сравнению с апрелем - 24 000 рублей в месяц.

В Иркутске медианная зарплата повара составляет 27 000 рублей, бармена и официанта - по 25000 рублей.

Около 14% вакансий барменов, 18% вакансий официантов и 19% объявлений о найме поваров приходятся на Москву и Санкт-Петербург. Среди других крупнейших городов по количеству предложений о работе в ресторанной сфере лидируют Краснодар и Казань.

Зарплатные ожидания соискателей

Зарплатные ожидания соискателей скромнее, чем предложения работодателей, отмечают аналитики Авито Работы. Кандидаты на должность бармена в среднем по стране претендуют на 20 000 рублей в месяц, а повара - на 13 000 рублей. При этом многие соискатели ищут работу с нестандартным графиком и указывают желаемую зарплату за смену - например, официанты в среднем готовы трудиться за 1500 рублей в день. За полгода медианный уровень зарплат в резюме не изменился.

- Заниженные зарплатные ожидания в резюме могут быть связаны с тем, что работники общепита рассчитывают на дополнительный доход в виде чаевых. Помимо этого, многие «синие воротнички» попали в затруднительную финансовую ситуацию из-за сокращений и стремятся как можно быстрее получить новую работу, даже если платить будут меньше, - говорит категорийный менеджер Авито Работы Дмитрий Пучков.

Всего было проанализировано 10 тысяч вакансий барменов, официантов, поваров, размещенных на Авито за четыре месяца (апрель, июль, сентябрь, октябрь).

Ещё по теме: Рестораны и бары в России продолжают терять выручку

По инф. Телеинформа

Как работа оператором АЗС может помочь построить перспективную карьеру? Рассуждают представители сферы

В современном мире молодые люди часто сталкиваются с проблемой выбора первой работы. Многие выпускники школ и студенты младших курсов задаются вопросом: с чего начать карьеру в 18 лет, если опыта работы еще нет?

Бензин в России: дешевле, чем в Европе. Но недоступней

Несмотря на все усилия западноевропейских стран по ограничению экспорта энергоносителей из РФ, внутренний российский рынок так и не насытился дешевым топливом: по доступности бензина Россия заняла только 15 место в Европе.

Алкоголь в РФ загонят «назад, в СССР»

Как власти ни борются с пьянством, а алкоголь в России, согласно действующему федеральному законодательству, по-прежнему разрешено продавать с 8 утра до 23 часов вечера.

Какие кошки прекрасно уживаются с собаками?

Некоторые кошки могут прекрасно ладить с собаками — не боятся их и даже дружат. Для этого у кота должен быть не только мягкий характер, но и внутренний стержень: животное должно уметь не только находить общий язык с другими четвероногими, но и защищать себя. Рейтинг таких питомцев составили эксперты «Правды.Ру».

Столичные компании активно переманивают айтишников из регионов

Петербургские компании теперь активно интересуются ИТ-специалистами из регионов. Об этом пишет портал CNews.ru со ссылкой на представителей платформы hh.ru и маркетплейса Flowwow.