Березовый сок - модно, полезно, спортивно. Сделаем дорого - и заживем

В Иркутске разработана рецептура спортивных напитков (изотоников) на основе березового сока.

-

Как сообщает пресс-служба ИРНИТУ, исследованием занимались студенты третьего курса Института высоких технологий вуза Владислав Еремеев, Василий Пулди и Анастасия Дорохова под руководством доцента кафедры химии и пищевой технологии имени профессора В.В. Тутуриной Галины Гусаковой.

Один из авторов разработки, Владислав Еремеев, рассказал, что при тяжелых и интенсивных физических нагрузках у спортсменов возникает недостаток витаминов и минеральных веществ. Восполнить их могут природные ингредиенты.

– Березовый сок не содержит белков и жиров, в его составе имеются только углеводы. Примерно два процента массы жидкости занимают растительные сахара (химический термин), придающие ей приятный сладкий вкус. Яблочная и лимонная органические кислоты добавляют легкие кислые нотки. В напитке практически отсутствуют калории – на 100 мл приходится 24 ккал. Березовая жидкость богата фитонцидами, эфирными маслами, дубильными веществами и гликозидами, – сообщил он.

Студенты разработали три спортивных напитка на основе березового сока – «Шмелек», «Жимолет» и «Бер-квас». Кроме концентрата, в изотоник в разных пропорциях входит пектиновый экстракт (яблочный жмых с водой и ферментами), крапива, малина, жимолость, левзея сафлоровидная, плоды шиповника и многие другие составляющие.

По словам авторов, рецептура созданного продукта будет дорабатываться. Для серийного круглогодичного производства березовый сок предполагается замораживать.

По инф. Телеинформа

В РПЦ дали советы по набору икон на рабочем столе россиянина

В РПЦ перечислили иконы, которые православным россиянам следует принести на работу и установить на своем столе. Оказалось, что существует универсальный вариант.

Апельсиновый сок: польза не там, где вы думаете

Многие люди привыкли считать апельсиновый сок отличным источником витамина С. Однако главная польза фрукта вовсе не в выжимке из мякоти

У вас горы грязной посуды дома? Неожиданное утешение: возможно, вы прирожденный миллиардер

Принято считать, что грязная посуда в раковине говорит о лени и неорганизованности хозяев дома. Однако может быть и так, что это признак неординарных талантов.

Опоздали на рейс? Обратный билет останется действительным

С 1 сентября пассажиры, пропустившие свой рейс, получат возможность использовать билет в обратном направлении, рассказал юрист Александр Хаминский.

Кремль нашел применение индийский рупиям, вырученным за нефть

После введения западными странами экономических санкций Россия довольно быстро приспособилась к новой реальности. Ей удалось переориентировать свой экспорт с Запада на Восток и найти массу лазеек в американских и европейских ограничениях. Как отметили китайские аналитики, одним из важнейших торговых партнеров РФ стала Индия, и сотрудничество с ней обернулось рядом трудностей. Об этом сообщает китайское издание Sohu.