Неужели «желудок россиян настроен на картошку»?!

Иногда в публичном пространстве возникают сентенции, которые заставляют нас поднять бровь и усомниться в элементарной эрудиции говорящего.

-

Одно из таких утверждений прозвучало недавно из уст депутата Госдумы Татьяны Буцкой, которая, рассуждая о летнем рационе, безапелляционно заявила, что «организм россиян генетически настроен на картофель, морковь, землянику, огурцы, а не на бананы или манго».

Смею предположить, что эта фраза стала результатом популизма, смешанного с невежеством в области биологии, диетологии и даже истории.

Давайте разберемся. Генетика занимается передачей наследственных признаков, а не формированием индивидуальных пищевых предпочтений или включением в рацион конкретных видов фруктов на протяжении нескольких десятилетий или даже веков. Эволюция и адаптация к диете — это процессы, занимающие тысячи и десятки тысяч лет, формирующие способность переваривать определенные классы веществ, а не конкретные плоды. Так, непереносимость лактозы у многих взрослых людей имеет генетические корни, поскольку исторически молоко переставали употреблять после младенчества. Но это фундаментальная адаптация, а не выбор между клубникой и киви.

Утверждать, что организм «настроен» на конкретные овощи и фрукты, произрастающие в определенной географической полосе, — значит глубоко заблуждаться. Человек, будучи всеядным, способен переваривать и усваивать питательные вещества из широкого спектра растительной и животной пищи.

И уж если говорить о «генетической настройке», то упомянутый госпожой депутатом картофель, на который, по ее мнению, «настроен» российский организм, является культурой Нового Света. В Россию он попал лишь в XVII веке, а массовое распространение получил в XVIII–XIX веках, зачастую встречая сопротивление населения, которое видело в нем «чертово яблоко». Неужели за три-четыре столетия, что картофель присутствует в рационе, успела произойти глубокая генетическая адаптация? Это было бы чудом эволюции, противоречащим научным данным.

То же самое можно сказать о помидорах, кукурузе, чае, кофе и множестве других продуктов, без которых сегодня невозможно представить стол россиян, но которые появились в России значительно позже древних славянских диет. Если следовать этой логике, то россияне должны были бы питаться исключительно репой, брюквой, дикими ягодами и, может быть, огурцами, которые действительно имеют более давнюю историю в наших широтах.

Более того, бананы и манго, как и другие экзотические фрукты, являются прекрасным источником витаминов, минералов и клетчатки. Они обогащают рацион, делают его более полезным. Отсутствие «генетической настройки» на них — это миф, который может лишь оттолкнуть людей от здорового и полноценного питания. Пищеварительная система человека способна расщеплять сложные углеводы, сахара, витамины и микроэлементы, содержащиеся как в землянике, так и в манго. А возможные индивидуальные аллергические реакции никак не связаны с «национальной генетикой».

Заявление Буцкой вызывает не только усмешку, но и серьезные опасения. Ведь подобная псевдонаучная бравада дискредитирует образовательный уровень государственных деятелей и потенциально дезориентирует граждан. Задача парламентариев — принимать законы и формулировать политику, основываясь на фактах и экспертных знаниях, а не на доморощенных теориях, противоречащих науке.

Создание искусственных «генетических» границ в вопросах питания не имеет под собой никакой основы, зато может быть использовано для оправдания различных протекционистских мер или даже разжигания ксенофобских настроений, прикрытых квазинаучной риторикой.

В мире, где доступ к информации и продуктам глобален, а наука движется вперед семимильными шагами, так легко оказаться в плену мифов, если не проверять данные и не доверять экспертам. Может быть, стоит оставить генетику генетикам, диетологию — диетологам, а депутатам сосредоточиться на вопросах, входящих в их прямую компетенцию? Например, на обеспечении граждан полезными, разнообразными и доступными по цене продуктами питания — это точно принесет больше пользы здоровью нации, чем сомнительные рассуждения о генетической «настройке» на сорта овощей и фруктов.

Николай Яременко, Rosbalt.ru

Можно ли избежать ударов по российскому интернету?

Как пишут специалисты в области гражданское авиации, единовременные потери «Аэрофлота» после недавней хакерской атаки составили 250 млн рублей. Это то, что есть уже сегодня, то есть отмененные рейсы, пропавшие у пассажиров билеты и так далее. Всего же хакеры, которые в цифровом контуре национального авиаперевозчика сидели около полугода, нанесли ущерб порядка миллиарда рублей.

Мессенджеры: получится ли в России «как в Китае»?

Чтобы повсеместно внедрить какой-то технологичный продукт, он должен быть инновационным и действительно полезным.

Когда ИИ-модель — это не инновация, а сигнал тревоги

Американский Vogue — эталон стиля и законодатель мод — оказался в центре тихого, но очень знакового скандала. Причиной стал рекламный макет в августовском номере журнала, на котором красовалась модель, сгенерированная нейросетью.

Что победит в России: прогресс или архаика?

Похоже, два мейнстримных гостренда начали торпедировать друг друга.

Миром будут править психопаты?

Когда эффективность становится главным критерием успеха, на первые позиции выходят те, кто неподвластен эмоциям.