Высотное питание - не всегда на высоте

Роспотребнадзор по Иркутской области провел внеплановые проверки предприятий общественного питания и продовольственной торговли, работающих в аэропортах области. Среди выявленных нарушений отсутствие документов на продукты, неправильный режим мытья посуды, допуск к работе лиц без пройденного медицинского осмотра и гигиенического обучения, реализация продуктов с истекшими сроками годности.

Как передает пресс-служба ведомства, по итогам проверки забракованы промышленные товары, в том числе сувенирная продукция, игрушки, швейные изделия на сумму 586 тыс. 600 руб. За выявленные нарушения составлено 29 протоколов об административных правонарушениях.

По результатам проверки цехов бортового питания в аэропортах Иркутска и Братска общее санитарно-техническое состояние оценивается как удовлетворительное. Соблюдается поточность технологических процессов. Нарушений требований санитарных правил при хранении пищевых продуктов и сырья не выявлено. Правила товарного соседства при хранении соблюдаются. Нарушений требований санитарных правил при приготовлении, комплектовке, хранению и сроков годности, а также доставке на борт воздушного судна скомплектованного бортового питания, в том числе для экипажей, не установлено. Пищевые продукты, поступающие в цех бортового питания, имеют сопроводительные документы, удостоверяющие их качество и безопасность.

Однако в цехе бортового питания «Международного аэропорта Иркутск» выявлено нарушение санитарных требований: прием ранних овощей в транспортной таре без необходимой информации о товаре. За выявленные в ходе проверки нарушения привлечен к административной ответственности зав. производством цеха бортового питания.