Насколько опасны добавки группы E в продуктах?

В составе почти каждого продукта, представленного на прилавках российских магазинов, есть добавки группы Е. Стоит ли бояться употреблять такую еду и опасны ли эти «ешки», рассказала доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Юлия Николаева

-

По ее словам, Е-консерванты используются в пищевой промышленности с XIX века. Добавки предотвращают развитие микроорганизмов в продуктах и защищают их от образования вредных токсинов. К примеру, диоксид серы Е220 используется в вине, чтобы не дать уксуснокислым бактериям превратить напиток в уксус, кислота (Е200) обладает противомикробным действием, бензоат натрия (Е211) заменяет салициловую кислоту, его добавляют в желирующие продукты, соусы, леденцы и консервы. Нитрит натрия (Е250) применяется как консервант и улучшитель окраски в изделиях из мяса и рыбы. Кроме того, в продуктах часто применяются пищевые красители, загустители, эмульгаторы и стабилизаторы, которые тоже обозначают буквой Е и трехзначным числом: куркума (Е100), паприка (Е160с).

Эксперт добавила, что от 300 до 399 — это антиоксиданты, от 400 до 499 — загустители, эмульгаторы и стабилизаторы, от 500 до 599 — регуляторы кислотности, от 600 до 699 — усилители вкуса и аромата, от Е700 до Е799 —антибиотики, которые применяют для термообработки, стерилизации (молоко и молочные продукты, мясо, яйца, курица, сыр, креветки и другие).

Все разрешенные добавки в продуктах питания используются в небольших количествах и не опасны для здоровья взрослого и ребенка, резюмировала специалист. Однако, по ее словам, важно следить за тем, какие именно добавки и в каких количествах содержатся в еде и напитках, пишет «Газета.Ru».

Чем и кому опасны дыни и арбузы?

Гастроэнтеролог Сергей Вялов отметил, что арбузы и дыни могут в некоторых случаях оказывать негативное воздействие на здоровье.

Не все понимают: тревога и апатия могут зарождаться… в кишечнике

При внезапной апатии, тревожности и раздражительности следует обратиться к гастроэнтерологу. Об этом заявил врач, автор Telegram-канала Злой доктор Филатов.

Полицейские смогут заглядывать в телефоны россиян?

Новый закон, вводящий штрафы за поиск заведомо экстремистских материалов в интернете и за рекламу VPN-сервисов, переполошил общественность.

«Ультиматум Трампа»: довольны все (только втихушку)

Наверное, главный урок, который Дональд Трамп все же усвоил на втором президентском сроке, заключается в том, что влияние США на мировую политику падает, и есть конфликты, где слово Белого дома уже не имеет решающего значения.

Санкционные битвы становятся затяжными

ЕС принял 18-й пакет санкций против России, и в этот раз их поддержали даже ранее сомневающиеся страны, такие как Словакия. Братислава долгое время не соглашалась, опасаясь последствий отказа от российского газа, но гарантии Еврокомиссии убедили ее присоединиться.