Говядина в России становится роскошью

В России дорожает мясо. Из-за растущих издержек и сокращения производства стоимость говядины и баранины будет в дальнейшем только расти — не исключен рост во второй половине 2025 года на 12–15% год к году, пишет «Коммерсант» со ссылкой на экспертов консалтинговой компании Strategy Partners.

-

По данным Росстата, сейчас средняя стоимость говядины без кости в России составляет 895,5 руб. за 1 кг — рост 16,9% год к году. Мясо с костью выросло в цене на 14,9%, до 644,4 руб. за 1 кг. Курица за год подорожала только на 2,6%, до 227,2 руб. за 1 кг. Бескостная свинина — на 5,5%, до 485,5 руб. за 1 кг. При этом у баранины фиксируется взрывной рост цен — на 44,7% за 18 месяцев, отмечают специалисты.

Всего за полгода 2025-го в РФ произвели 7,8 млн тонн скота и птицы на убой, рост год к году составил 0,4%, свидетельствуют данные Минсельхоза. Там добавили, что самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России превышает 100%.

Однако участники рынка отмечают, что в РФ сокращается поголовье крупного рогатого скота. Часть фермеров ушла из сегмента. Говядина постепенно превращается в эксклюзивный продукт — снижение производства связано с длительным циклом: от беременности коровы до убоя бычка проходит 25 месяцев, у свиней этот период в 2,5 раза короче. Также российские производители могут сталкиваться со сложностями при обеспечении мясных стад КРС племенными животными из-за рубежа.

Поголовье свиней в России год к году сократилось на 1,7%, а численность птицы в стране год к году увеличилась на 1,9%. Более низкая стоимость обеспечивают свинине и курятине растущую популярность у потребителей.

В целом с июля 2024 по июнь 2025 года розничные продажи мяса в стране прибавили 3,2% год к году. Для говядины рост оказался ниже — 1,3%, а для свинины выше — 6,6%. Курица прибавила 2,3%.

«Зелёный Марафон» в Китае: международный забег пройдёт на обоих берегах Амура – в Благовещенске и Хэйхэ

Две тысячи бегунов из России и две тысячи из Китая 30 мая одновременно выйдут на старт Международного забега дружбы в рамках «Зелёного Марафона» в Благовещенске и Хэйхэ, сообщает пресс-служба Сбера.

В Иркутске продолжается регистрация на «СберПрайм Зелёный Марафон», в Москве набор участников уже завершён

В Москве завершился набор участников на забег «СберПрайм Зелёный Марафон». В регионах регистрация продолжается, сообщает пресс-служба Сбера.

«ЗОЖ» в ГигаЧате: ИИ поможет тренироваться, правильно питаться и формировать полезные привычки

В преддверии ежегодного благотворительного забега «СберПрайм Зелёный Марафон» в ИИ-помощнике ГигаЧат появилось новое тематическое пространство «ЗОЖ», сообщает пресс-служба Сбера.

Сбер: теперь можно подключить округление суммы при оплате и регулярно поддерживать благотворительные фонды

У пользователей мобильного приложения СберБанк Онлайн появился простой способ внести вклад в добрые дела, сообщает пресс-служба Сбера.

СберБизнес запустил сервис «Транспортный ЭДО» перед переходом на электронные накладные

С 1 сентября 2026 года все участники грузоперевозок в России обязаны перейти на электронные транспортные накладные (ЭТрН), сообщает пресс-служба Сбера.