Говядина в России становится роскошью

В России дорожает мясо. Из-за растущих издержек и сокращения производства стоимость говядины и баранины будет в дальнейшем только расти — не исключен рост во второй половине 2025 года на 12–15% год к году, пишет «Коммерсант» со ссылкой на экспертов консалтинговой компании Strategy Partners.

-

По данным Росстата, сейчас средняя стоимость говядины без кости в России составляет 895,5 руб. за 1 кг — рост 16,9% год к году. Мясо с костью выросло в цене на 14,9%, до 644,4 руб. за 1 кг. Курица за год подорожала только на 2,6%, до 227,2 руб. за 1 кг. Бескостная свинина — на 5,5%, до 485,5 руб. за 1 кг. При этом у баранины фиксируется взрывной рост цен — на 44,7% за 18 месяцев, отмечают специалисты.

Всего за полгода 2025-го в РФ произвели 7,8 млн тонн скота и птицы на убой, рост год к году составил 0,4%, свидетельствуют данные Минсельхоза. Там добавили, что самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России превышает 100%.

Однако участники рынка отмечают, что в РФ сокращается поголовье крупного рогатого скота. Часть фермеров ушла из сегмента. Говядина постепенно превращается в эксклюзивный продукт — снижение производства связано с длительным циклом: от беременности коровы до убоя бычка проходит 25 месяцев, у свиней этот период в 2,5 раза короче. Также российские производители могут сталкиваться со сложностями при обеспечении мясных стад КРС племенными животными из-за рубежа.

Поголовье свиней в России год к году сократилось на 1,7%, а численность птицы в стране год к году увеличилась на 1,9%. Более низкая стоимость обеспечивают свинине и курятине растущую популярность у потребителей.

В целом с июля 2024 по июнь 2025 года розничные продажи мяса в стране прибавили 3,2% год к году. Для говядины рост оказался ниже — 1,3%, а для свинины выше — 6,6%. Курица прибавила 2,3%.

Запрет на ПВЗ в жилых домах: к каким истерикам это приведет?

Идея о запрете пунктов выдачи заказов в жилых домах обусловлена желанием устранить неудобства, которые порой возникают от деятельности ПВЗ.

Сбер: теперь в якутской студии Idol Face можно «оплатить улыбкой» процедуры красоты

«Оплата улыбкой» позволяет не только быстро и удобно совершать покупки, но и обеспечивает высокую надежность операции, так как безошибочно идентифицирует личность человека, сообщает пресс-служба Сбера.

В 2500 клиентских центрах и отделениях Почта Банка уже доступны сервисы ВТБ

Процесс интеграции Почта Банка и ВТБ завершится в 2026 году, в ВТБ перейдут 5 млн клиентов Почта Банка.

Сбер: мужчина из Иркутска дистанционно купил автомобиль в Калуге с помощью аккредитива

В Байкальском банке Сбера прошла первая межрегиональная сделка по покупке автомобиля через аккредитив. Покупатель из Иркутска с помощью аккредитива приобрел автомобиль в Калуге, сообщает пресс-служба банка.

Искусственный интеллект — Excel XXI века

Сбер делает ещё один шаг к AI-трансформации: теперь базовые знания искусственного интеллекта обязательны как для действующих, так и для новых сотрудников. Требования к специфике таких знаний и навыков различаются в зависимости от профиля кандидата. Вакансии обновлены на карьерном портале «Работа в Сбере».