Особенности использования пароконвектомата |
| Автор: ИА БайкалИнформ |
| 13.08.2021 08:47 |
|
Современное оборудование для общепита, эффективно совмещающее теплообмен и обработку продуктов паром, называют пароконвектоматом. Назначение и плюсы примененияЭто кухонное оборудование благодаря особенностям технологии позволяет сохранить большую часть полезных веществ и натуральный вкус продуктов. Агрегат способен бланшировать и тушить, запекать и жарить. Его несложно использовать для бережной разморозки или копчения. Общий перечень манипуляций прибора включает не менее 70 позиций. Логично пароконвектомат купить взамен целого ряда единиц теплового оснащения. К преимуществам использования устройства относят скорость работы и простоту обслуживания. Используя такое оборудование для ресторана, можно готовить одновременно не одно блюдо без смешивания разных ароматов. Отсутствие растительных и животных жиров в процессе паровой обработки дает возможность приготовить постную пищу. Конструктивные особенности и видыВ зависимости от вместительности различают три типа устройств. Самые маленькие способны вместить одновременно до шести противней. Это подходящее оборудование для кафе или домашнего применения. В крупных заведениях востребованы агрегаты с большой или средней вместимостью камер. Герметичная рабочая камера снабжена прозрачной дверцей с фиксатором. Сброс пара осуществляется через выпускное отверстие в верхней крышке. Источником тепла служат газовые горелки или электрические элементы, а мощный вентилятор создает реверсивный поток горячего воздуха. Пароконвектомат Abat дополнен блоком памяти, вмещающим 110 программ, регулятором влажности и таймером. Управление может быть ручным, электромеханическим и полностью электронным. Новейшие устройства оснащены ЖК-экраном и пультом управления. В зависимости от источника питания различают электрические и газовые установки. При выборе электрических агрегатов необходимо обратить внимание на напряжение рабочей сети, поскольку есть варианты на 220 и 380 В. Существенным отличием является метод парообразования. К бойлерным вариантам относят пароконвектомат RATIONAL. Немецкий производитель предлагает широкую линейку профессионального оборудования высокого качества. Бойлер способен точно дозировать подаваемый пар. К недостаткам относят его большие габаритные размеры. Устройство инжекторных моделей обеспечивает подачу распыленной воды прямо в рабочую камеру. Отличительной чертой таких установок служат компактные размеры и бюджетная стоимость. Пароконвектомат ПКА нередко применяется в домашних условиях. Пароконвектомат UNOX бытового назначения имеет мощность в 3 кВт, может подключаться к водопроводной сети. Его, как и бюджетный пароконвектомат 10, чаще всего приобретают небольшие заведения. МНОГИХ ЗАИНТЕРЕСОВАЛО: В современном мире молодые люди часто сталкиваются с проблемой выбора первой работы. Многие выпускники школ и студенты младших курсов задаются вопросом: с чего начать карьеру в 18 лет, если опыта работы еще нет? 
Несмотря на все усилия западноевропейских стран по ограничению экспорта энергоносителей из РФ, внутренний российский рынок так и не насытился дешевым топливом: по доступности бензина Россия заняла только 15 место в Европе. 
Как власти ни борются с пьянством, а алкоголь в России, согласно действующему федеральному законодательству, по-прежнему разрешено продавать с 8 утра до 23 часов вечера. 
Петербургские компании теперь активно интересуются ИТ-специалистами из регионов. Об этом пишет портал CNews.ru со ссылкой на представителей платформы hh.ru и маркетплейса Flowwow. 
Некоторые кошки могут прекрасно ладить с собаками — не боятся их и даже дружат. Для этого у кота должен быть не только мягкий характер, но и внутренний стержень: животное должно уметь не только находить общий язык с другими четвероногими, но и защищать себя. Рейтинг таких питомцев составили эксперты «Правды.Ру». |
