Производство сыра планируют увеличить в Бурятии

Производство молочных продуктов и, в частности, сыра планируют увеличить в Бурятии. Как сообщает министерство сельского хозяйства и продовольствия республики, упор на эту сферу АПК делается в рамках государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы, а также в связи с указом главы РБ Вячеслава Наговицына о  «реанимации» производства сыра.

Отметим, что по данным министерства экономики республики, сыр в Бурятии с начала года подешевел на 4,6%, хотя в целом по России молочная продукция подорожала.

В Бурятии состоялся семинар с руководителями и специалистами молочной отрасли. На мероприятии обсуждались вопросы состояния и перспектив развития предприятий, организации закупа молока  в республике.  Перед молочными предприятиями  была поставлена задача  увеличения объемов производства и расширения ассортимента  молочных продуктов лечебно-профилактического назначения. Второй день семинара прошел на базе Кижингинского сырзавода, открытого год назад после реконструкции.  На предприятии технологи осваивали производство новых видов мягких сыров под руководством  технолога-менеджера немецкой компании «БК Джюлини» Юлии Смирновой.

- Несмотря на сложности  с сырьем,  реализацией продукции и обеспеченностью кадрами, молокоперерабатывающие предприятий причастны к решению важнейших социальных вопросов на селе.  Их стабильная работа дает развитие молочному скотоводству, обеспечивает занятость  сельских жителей. Самое важное, что ежедневно свежая молочная продукция становится доступной во всех уголках республики, - отмечают в Минсельхозе.

Специалисты министерства и на протяжении ряда лет оптимизируют схему размещения перерабатывающих предприятий с максимальным приближением к местам производства сельскохозяйственного сырья. За последние три года в районах республики заработали восемь новых и реконструированных   молокоперерабатывающих предприятий. В настоящее время переработкой молока в регионе  занимаются 18 организаций, производственные мощности позволяют перерабатывать до 160 тонн в смену  или около 35 тыс. тонн молока в год.

Восток-Телеинформ