Готовую еду в супермаркетах рвутся запретить. Что будет?

Отделы кулинарии в супермаркетах, где можно купить свежие салаты, горячие блюда и выпечку, могут исчезнуть. В Госдуму внесён законопроект, предлагающий ограничить приготовление готовой еды в магазинах. Инициатива исходит от депутатов фракции «Справедливая Россия» во главе с Сергеем Мироновым.

-

Парламентарии утверждают, что меры направлены на защиту покупателей — ведь, по их словам, некоторые торговые точки готовят еду из продуктов с истекающим сроком годности или нарушают санитарные правила.

Однако эксперты оценивают инициативу скептически. По мнению специалиста по ритейлу Михаила Лачугина, подобные предложения чаще связаны с политическими мотивами — желанием привлечь внимание к авторам законопроекта, а не решить реальную проблему.

«Крупные сети имеют сертифицированные цеха, санитарный контроль и стандартизированные процессы. Там просто невозможно использовать просроченные продукты — это бы мгновенно выявилось при проверках», — объясняет Лачугин в интервью abnews.ru.

В пояснительной записке к документу депутаты упоминают случаи отравлений блюдами из магазинов, но большинство из них связано с небольшими несетевыми торговыми точками, где действительно могли быть нарушения. Гипермаркеты же, напротив, выстраивают работу на уровне пищевого производства — с технологическими картами, HACCP-контролем и поставщиками, работающими только под сертифицированные партии.

Если законопроект всё же будет принят, последствий не избежать: поток покупателей в магазинах сократится, снизятся продажи, а потребители потеряют удобную альтернативу домашней готовке.

«Кулинария давно стала частью городского ритма жизни. Горожане не готовы от неё отказаться — она экономит время и делает питание доступным и разнообразным», — говорит эксперт.

Мировая практика: от строгих регламентов до гастрономических зон

Россия в этом вопросе далеко не первая. В других странах контроль за готовкой в супермаркетах давно отлажен. Например, во Франции и Германии действует строгая система сертификации, где каждый магазин, готовящий еду на месте, приравнивается к мини-ресторанам и регулярно проходит санитарные аудиты. В Великобритании сеть Tesco имеет отдельные кухни внутри супермаркетов, где блюда готовят по принципам ресторанной гигиены — под наблюдением шеф-поваров и технологов.

В Японии, напротив, готовая еда в магазинах стала частью национальной культуры. Bento и другие наборы из супермаркетов считаются не «рискованной едой», а образцом пищевой точности и чистоты. В Сингапуре действуют жёсткие, но прозрачные стандарты гигиены, благодаря которым покупатели доверяют уличной и магазинной кухне не меньше, чем ресторанам.

Вопрос без ответа: забота или изоляция?

Российская инициатива на фоне этих примеров выглядит скорее шагом назад, чем вперёд. Вместо развития системы контроля, предлагается ограничение — что может обернуться убытками и для бизнеса, и для потребителей.

Стоит ли бороться с проблемой радикальными методами или лучше развивать культуру пищевой безопасности и прозрачности? Этот вопрос остаётся открытым. Ведь выбор между «безопасной едой» и «живой гастрономией» — не просто про магазины. Это отражение того, как общество видит баланс между свободой, доверием и ответственностью.

В Иркутске бизнес и эксперты обсудили внедрение генеративного ИИ в компаниях

В Иркутске стартовал Gen-AI акселератор Сбера, посвященный разработке ИИ-агентов и внедрению генеративного искусственного интеллекта в бизнес-процессы.

СберПрайм стал титульным партнёром нескольких забегов России в 2026 году, его сервисы поддержат бегунов на всех этапах

В 2026 году СберПрайм стал титульным партнёром пяти заметных беговых событий страны: Казанского марафона, СберПрайм Зелёного Марафона, Красочного забега, марафона «Белые ночи» и Московского Марафона. Об этом сообщает пресс-служба Сбера.

Опубликована сокращённая отчётность ПАО Сбербанк по РПБУ за первый квартал 2026 года

Опубликованы сокращенные результаты ПАО Сбербанк по РПБУ за три месяца 2026 года. Показатели рассчитаны по внутренней методике ПАО Сбербанк, сообщает пресс-служба Сбера.

Уже 10 лет россияне делают добрые дела со СберВместе: 2,1 млрд рублей было направлено на благотворительность

К юбилею благотворительная платформа СберВместе подвела итоги работы: 2,5 миллиона пожертвований, 1,7 тысячи завершённых сборов и десятки тысяч спасённых жизней. Об этом сообщает пресс-служба Сбера.

Открыта регистрация на СберПрайм Зелёный Марафон в Иркутске. Забег состоится 30 мая

В Иркутске стартовала регистрация на СберПрайм Зелёный Марафон – ежегодный благотворительный спортивный праздник для всей семьи. Об этом сообщает пресс-служба Сбера.