Традиция такая: россиян готовят к подорожанию красной икры перед Новым годом

С приближением праздников на прилавках российских магазинов ожидается рост цен на два ключевых атрибута новогоднего стола — красную рыбу и икру. Как сообщила доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко в беседе с ТАСС, стоимость этих продуктов может увеличиться на 5–7%.

-

По её словам, средняя цена на рыбу лососевых пород к декабрю способна превысить 1 400 рублей за килограмм, а на красную икру — 9 900 рублей за килограмм. Для сравнения, в начале октября 2025 года рыба стоила около 1 381 рубля за килограмм, но традиционный рост спроса в предновогодние недели, по её прогнозу, неизбежно подтолкнёт цены вверх.

Экономисты отмечают: подорожание в декабре — не столько признак инфляции, сколько ежегодная реакция рынка на национальные гастрономические привычки. Россияне, как и многие другие народы, не мыслят праздничного стола без своих «обязательных символов» — будь то икра на тарталетках, селёдка под шубой или запечённый лосось.

Как дорожают новогодние продукты в других странах

Подобный ценовой ритуал наблюдается по всему миру. В Франции в декабре стабильно растут цены на фуа-гра, шампанское и устрицы — символы рождественского ужина, без которых парижане не мыслят праздник. В некоторых регионах цены на морепродукты перед Рождеством взлетают на 10–15%.

В Италии традиционно дорожают панеттоне (рождественский кекс) и пармская ветчина, а также свежие трюфели, которые становятся украшением праздничных меню.

В Испании ближе к концу декабря в цене растут морепродукты и хамон, причём рост может достигать 20%, особенно в туристических городах.

В Японии под Новый год (согласно традиции осёти-рёри) дорожают креветки, икра и рыба тай (морской лещ) — символы долголетия и удачи. Цены на них в последние недели декабря могут увеличиваться почти вдвое.

А в США к Рождеству дорожает индейка, стейки и сладкая выпечка, особенно сливочное масло и шоколад — вследствие роста спроса на домашнюю выпечку.

Таким образом, сезонное подорожание красной рыбы и икры в России — часть глобального сценария, где экономика и культура переплетаются на кухне. Каждый декабрь планета синхронно готовится к празднику, и рынок реагирует на человеческое стремление к традициям куда точнее, чем на отчёты аналитиков.

Бесплатное обучение, нейросети и 1 млн рублей: жители Иркутской области могут принять участие в конкурсе «Цифровой марафон»

Жители Иркутской области могут принять участие во всероссийском конкурсе цифровых навыков от Сбера, «Школы 21» и «Нетологии». Регистрация на конкурс открыта до 3 апреля 2026 года, сообщает пресс-служба банка.

Количество резюме от молодежи выросло на 65%

Эксперты Авито Работы и Авито Подработки зафиксировали увеличение числа резюме молодых специалистов в начале 2026 года. В январе–марте количество резюме соискателей 18–24 лет увеличилось на 65% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Магазинам запретили понижать цены за счет поставщиков

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России поддержала поставщиков продуктов питания в споре с торговыми сетями, которые с 2026 года начали включать в контракты фиксированную норму собственной доходности. Об этом со ссылкой на предупредительное письмо, направленное ведомством всем федеральным ретейлерам, сообщает «Коммерсантъ».

«Прям очень срочно»: правительство призывает сдержать рост цен на бензин

Сильный рост стоимости нефтепродуктов во всем мире, что связано с операцией Израиля и США в Иране и перекрытием Тегераном Ормузского пролива, создает угрозу стабильности топливного рынка в России. Об этом на коллегии Минэнерго заявил вице-премьер Александр Новак, передает РИА Новости.

Самое время возобновлять пробежки: на рубеже весны и лета в Иркутске пройдёт очередной Зелёный марафон

В очередной раз на рубеже весны и лета любителей бега из Иркутска, вне зависимости от возраста и опыта, вновь объединит Зелёный марафон, который традиционно проводится с 2012 года, сообщает пресс-служба Сбера.